A glutén, mint a búzában és más gabonafélékben található fehérje, az utóbbi évtizedekben sok figyelmet kapott. A gluténérzékenység és a cöliákia diagnózisának növekedésével egyre több ember keresi a gluténmentes alternatívákat, miközben a glutén hatásait a különböző egészségügyi rendszerekre is szem előtt tartják. A pajzsmirigy, mint a hormonális egyensúly szempontjából kulcsfontosságú szerv, különösen érdekes terület, amikor a glutén hatásait vizsgáljuk. A hormonok szabályozása és a pajzsmirigy működése szoros összefüggésben áll, így nem meglepő, hogy a glutén fogyasztása sokakat aggaszt, főleg azok körében, akik már tapasztaltak pajzsmirigyproblémákat. A glutén hatásai nem csupán a fizikai tünetekre korlátozódnak, hanem a hormonális egyensúlyra és a testi-lelki állapotra is kihatnak. A pajzsmirigy hormonok, mint a T3…