A vasanyagcsere bonyolult és sokrétű folyamat, amely létfontosságú szerepet játszik az emberi szervezet egészséges működésében. A vas, mint esszenciális nyomelem, hozzájárul a hemoglobinszintézishez, a sejtek oxigénellátásához és számos enzim működéséhez. Azonban a vas felszívódása és felhasználása szigorú szabályozás alatt áll, amelyet a hepcidin nevű hormon irányít. A hepcidin a májban termelődik, és kulcsszerepet játszik a vasanyagcserében, mivel szabályozza a vas felszívódását a bélből, valamint a vasraktározását a sejtekben. A hepcidin szintjének változása közvetlen hatással van a vas metabolizmusára, és ezáltal befolyásolja a vérképzést, az immunválaszt és a gyulladásos folyamatokat is. A hepcidin és a vas közötti kapcsolat megértése elengedhetetlen a különböző egészségügyi problémák, például a vashiányos anaemia és a krónikus…