A só az egyik legelterjedtebb ízesítő és tartósítószer az ételekben, amely szinte minden háztartásban megtalálható. A főzés során nemcsak ízt ad az ételeknek, hanem számos kémiai reakcióban is szerepet játszik, amelyek hozzájárulnak az ételek állagához és tartósságához. A só, vagy más néven nátrium-klorid, az emberi szervezet számára elengedhetetlen, hiszen részt vesz a folyadékegyensúly szabályozásában, az ideg- és izomfunkciók fenntartásában. Ugyanakkor a modern táplálkozási szokások következtében sokan túllépik a javasolt napi sóbevitelt. Az élelmiszeripar által készített feldolgozott élelmiszerek, gyorsételek és snackek gyakran jelentős mennyiségű sót tartalmaznak, amelynek fogyasztása hosszú távon káros hatásokkal járhat. A túlzott sófogyasztás nemcsak a szív- és érrendszeri betegségek, hanem más egészségügyi problémák kockázatát is növeli. Az emberek…