A tönkölybúza, mint az emberi táplálkozás egyik ősi alapanyaga, az utóbbi években egyre nagyobb népszerűségnek örvend. A tönkölykenyér, amely ebből a különleges gabonából készül, nemcsak ízletes, hanem számos jótékony hatása is van, amelyek hozzájárulhatnak a mindennapi táplálkozásunkhoz. Ezen kenyérfajta előállítása során a tönkölybúzának megmaradnak a tápanyagok, amelyek a finomított lisztben gyakran hiányoznak. A tönkölykenyér gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban, így nemcsak tápláló, hanem egészséges választás is. A tönkölybúza különlegessége abban rejlik, hogy a zabbal és a búzával ellentétben minimálisan fermentálódik, így az összes tápanyaga megmarad. Emellett a tönkölybúza gluténtartalma is alacsonyabb, mint a hagyományos búzáé, ami miatt sokan könnyebben emésztik. Az emberek egyre inkább keresik az egészséges alternatívákat, és…