A tiamin, más néven B1-vitamin, az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyag, amely számos fontos funkciót lát el. Az egészségmegőrzés szempontjából elengedhetetlen, hogy a megfelelő mennyiségben jussunk hozzá, mivel hiánya komoly következményekkel járhat. A tiamin különösen fontos a szénhidrátok anyagcseréjében, mivel segíti a glükóz lebontását, amely a fő energiaforrásunk. Ezen kívül szerepet játszik az idegrendszer működésében, a szív- és érrendszeri egészségben, valamint a bőr és a haj állapotának megőrzésében. A tiamin vízben oldódó vitamin, ami azt jelenti, hogy a szervezet nem képes hosszú távon tárolni, ezért folyamatos bevitelre van szükség. A tápanyag forrásai közé tartoznak a teljes kiőrlésű gabonák, a hüvelyesek, a diófélék, a húsok, különösen a sertéshús, valamint a tejtermékek.…