A tojás a konyhában az egyik legfontosabb alapanyag, hiszen sokféle étel elkészítésére használjuk. A tojás nemcsak a fehérje és a tápanyagok gazdag forrása, hanem kulcsszerepet játszik az ízek és textúrák kialakításában is. Az ételekben való felhasználásának sokoldalúsága miatt a tojás különösen népszerű a tészta készítés során. A tojás hozzáadása a tésztákhoz nemcsak az ízélményt gazdagítja, hanem a tészták állagát is jelentősen befolyásolja. Az olasz tészta, a friss tojásos tészta, vagy a klasszikus palacsinta mind olyan ételek, ahol a tojás szerepe kiemelkedő. A tészta elkészítési folyamata során a tojás nem csupán egy összekötő anyag, hanem a tészta ízét, színét és textúráját is gazdagítja. A tojás emellett segít a tészta rugalmasságának és…