A gluténmentes étrend az utóbbi években egyre népszerűbbé vált, különösen azok körében, akik valamilyen érzékenységgel vagy autoimmun betegségben szenvednek. A glutén, amely a búzában, árpában és rozsban található fehérje, számos ember számára okozhat emésztési problémákat és egyéb egészségügyi gondokat. Azonban nem csak a cöliákiás betegek és a gluténérzékenyek számára lehet előnyös a gluténmentes táplálkozás. Számosan úgy vélik, hogy a glutén elhagyása javíthatja a közérzetet, növelheti az energiaszintet és hozzájárulhat a fogyáshoz is. A gluténmentes étrend nem csupán a glutén elkerüléséről szól, hanem arról is, hogy az ember tudatosan válassza meg, mit eszik. A gluténmentes ételek között sok olyan tápláló és ízletes lehetőség található, amelyek gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban.…