A tanninok olyan természetes vegyületek, amelyek széles körben elterjedtek a növényvilágban, különösen a gyümölcsökben, a zöldségekben és a borokban. Ezek a polifenolok különleges ízélményt adnak az ételeknek és italoknak, emellett számos élettani hatással bírnak. A tanninoknak köszönhetően sokan kedvelik a vörösborokat, hiszen ezek az italok gazdag tanninforrást jelentenek, amely a bor ízebben és textúrájában is megjelenik. A tanninok nem csupán az ízélményt befolyásolják, hanem fontos szerepet játszanak a növények védelmében is, mivel képesek megakadályozni a kártevők és betegségek támadását. Az emberek számára a tanninok fogyasztása számos egészségügyi előnyt kínálhat, azonban nem mentesek a potenciális kockázatoktól sem. Az elmúlt évek kutatásai egyre inkább a tanninok jótékony hatásaira és azok lehetséges mellékhatásaira…