A karotin egy olyan vegyület, amely a növények által természetesen előállított színezőanyagok közé tartozik. A legismertebb formája a béta-karotin, amely a sárga, narancssárga és zöld színű zöldségekben és gyümölcsökben található meg, mint például a sárgarépa, a sütőtök és a spenót. A karotin nemcsak a növények színét adja, hanem számos fontos élettani funkcióval is bír. Az emberi szervezet számára elengedhetetlen, mivel a karotinok antioxidáns hatással rendelkeznek, segítik a sejtek védelmét és a szabad gyökök semlegesítését. A táplálkozás során a karotinok a zsírok jelenlétében jobban felszívódnak, így a zöldségek és gyümölcsök fogyasztása mellett érdemes zsírsavakat is bevinni, például olívaolajat vagy avokádót. A karotinok fontosságát nem lehet eléggé hangsúlyozni, hiszen nemcsak a bőr…