A szalalkáli, más néven nátrium-hidrogén-karbonát, egy sokoldalú vegyület, amelyet széles körben használnak a háztartásokban, a sütőiparban és a különböző iparágakban. A szalalkáli a kémiai reakciók során sav-bázis reakciókat generál, és sok esetben hatékony pufferként működik. Azonban, mint sok más anyag, a szalalkáli használata is rejt magában potenciális veszélyeket, melyekkel tisztában kell lennünk. A szalalkáli nemcsak a kémiai tulajdonságai miatt érdekes, hanem azért is, mert sokan nem ismerik fel a vele kapcsolatos kockázatokat. Az emberek hajlamosak elfeledkezni arról, hogy a szalalkáli nemcsak a sütéshez és főzéshez használt segédanyag, hanem hatással lehet az egészségre is. A szalalkáli helytelen használata vagy a túlzott mennyiségben történő alkalmazása különféle egészségügyi problémákhoz vezethet. Ezen kívül a…