A rozs, mint táplálék, évszázadok óta jelen van az emberi táplálkozásban, és számos kultúrában fontos szerepet játszik. A gabonafélék közül kiemelkedő helyet foglal el, hiszen nem csupán tápláló, hanem számos jótékony hatása is van. A rozs kiváló rostforrás, valamint vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, ami hozzájárul a szervezet megfelelő működéséhez. Az utóbbi években egyre nagyobb figyelmet kapott a teljes kiőrlésű gabonák szerepe az egészségmegőrzésben, és a rozs nem maradhatott ki ebből a trendből. Emellett a rozs sokoldalú alapanyag, amely számos ételben felhasználható, legyen szó péksüteményekről, levesekről vagy akár salátákról. A rozsban található összetevők jótékony hatással lehetnek az emésztésre, a szív- és érrendszerre, valamint a cukorbetegség megelőzésére is. A modern táplálkozástudomány…