A nitrátos víz kérdése az utóbbi években egyre nagyobb figyelmet kapott, mivel a vízminőség és az élelmiszerbiztonság szorosan összefonódik a közegészséggel. A nitrátok természetesen előforduló vegyületek, amelyek a talajban és a vízben találhatók, de az emberi tevékenységek, mint például a mezőgazdaság, jelentős mértékben hozzájárulnak a nitrátok felhalmozódásához. A nitrátok szerves anyagok lebontása során keletkeznek, és a talajban található nitrogénforrások, például műtrágyák használatával koncentrálódhatnak. A nitrátok vízben való jelenléte aggasztó, mivel a túlzott nitrátkoncentráció nemcsak az ivóvíz minőségét befolyásolhatja, hanem komoly egészségügyi kockázatokat is hordozhat. Különösen a gyerekek és a várandós nők esetében a nitrátos víz fogyasztása súlyos következményekkel járhat. Emellett a nitrátok környezeti hatásai is jelentősek, mivel hozzájárulnak a vízminőség…