A nitrátok olyan vegyületek, amelyek a természetben széles körben előfordulnak, és különböző formákban megtalálhatók az élelmiszerekben és a vízben is. A nitrátok főként a földművelés és az ipar által használt műtrágyákban találhatók meg, mivel ezek hozzájárulnak a növények tápanyagellátásához. Az emberi szervezetben a nitrátok nitritté alakulhatnak, ami további biokémiai reakciók során különböző hatásokat gyakorolhat a testre. Ezen vegyületek hatásait sokan ismerik és vizsgálják, mivel a nitrátoknak nemcsak előnyös hatásaik lehetnek, hanem kockázataik is, amelyeket fontos figyelembe venni. A nitrátok szerepe az egészségben és a táplálkozásban évtizedek óta a kutatások középpontjában áll. Az utóbbi években egyre több figyelmet kapott a nitrátok sportteljesítményre gyakorolt pozitív hatása, és sok sportoló alkalmazza őket étrendjében.…