A disznóhús fogyasztása világszerte elterjedt, és sok kultúrában alapvető élelmiszernek számít. Az íze és a sokféle elkészítési módja miatt népszerű választás, de a disznóhús egészségügyi hatásait egyre inkább vizsgálják. Az utóbbi évtizedekben a táplálkozáskutatók és egészségügyi szakemberek figyelme a húsfogyasztás lehetséges kockázataira összpontosított, amely különösen a vörös húsok, így a disznóhús esetében is releváns. A húsfogyasztás és az egészség közötti összefüggések megértése érdekében fontos figyelembe venni a disznóhús tápanyagtartalmát, a benne található zsírokat és a feldolgozás módját is. A disznóhús a fehérjeforrás, vitaminok és ásványi anyagok gazdag forrása, de nem szabad figyelmen kívül hagyni, hogy a túlzott fogyasztása számos egészségügyi problémát okozhat. A táplálkozásunkban betöltött szerepe mellett a disznóhús előállításának…