Aminosavak, a fehérjék építőelemei, számos biológiai folyamatban kulcsszerepet játszanak. Ezek a szerves vegyületek nemcsak a táplálkozás szempontjából fontosak, hanem a szervezet működése szempontjából is elengedhetetlenek. Az aminosavak a sejtek növekedéséhez, regenerációjához és fenntartásához szükségesek, emellett számos hormon és neurotranszmitter előállításában is részt vesznek. Az aminosavak csoportosíthatók esszenciális és nem esszenciális aminosavakra, attól függően, hogy a szervezet képes-e előállítani őket, vagy külső forrásból kell őket beszerezni. Az esszenciális aminosavakat táplálék útján kell bevinni, míg a nem esszenciálisak a szervezetben szintetizálódnak. A megfelelő aminosavbevitel elengedhetetlen a megfelelő immunválaszhoz, az izomfejlődéshez és a szellemi teljesítményhez. Az aminosavak szerepe tehát nemcsak a fizikai egészségre, hanem a mentális jólétre is kiterjed, így a tudatos táplálkozás…