Az emésztés folyamata rendkívül bonyolult és összetett, amely számos szerv és anyag együttműködésén alapul. Az egyik legfontosabb, de gyakran alábecsült szereplője ennek a folyamatnak az epe, amely a májban termelődik, majd a táplálkozás során elengedhetetlenül hozzájárul a zsírok lebontásához. Az epe nem csupán egy emésztési segédanyag, hanem számos fontos funkciót is betölt a szervezetben. A zsírok emésztése és felszívódása mellett szerepet játszik a vitaminok, például az A, D, E és K vitaminok hasznosulásában is. A megfelelő epetermelés és -áramlás elengedhetetlen az egészséges emésztéshez. Az epehólyag által tárolt epe a zsíros ételek fogyasztásakor szabadul fel, segítve ezzel a zsírok emulgeálását, amely lehetővé teszi azok hatékonyabb lebontását. Az epe, amely sárgás-zöld színű…