A nátrium-benzoát, mint élelmiszeripari adalékanyag, a modern táplálkozás szerves részévé vált, hiszen hozzájárul az élelmiszerek tartósságához és biztonságához. Az élelmiszeripar folyamatosan keresi azokat a megoldásokat, amelyek lehetővé teszik, hogy a termékek hosszabb ideig frissek maradjanak, miközben megőrizzék ízüket és megjelenésüket. A nátrium-benzoát ezen igények kielégítésében játszik kulcsszerepet, mivel hatékonyan gátolja a mikroorganizmusok szaporodását. A nátrium-benzoát vízben jól oldódó só, amely a benzoesav nátrium sója. E vegyületet széles körben alkalmazzák különféle élelmiszerekben, például üdítőitalokban, savanyúságokban és különböző feldolgozott élelmiszerekben. Az élelmiszerek tartósításában betöltött szerepe mellett fontos megemlíteni, hogy a nátrium-benzoát természetes formában is megtalálható bizonyos gyümölcsökben, mint például az áfonya és a szilva. E tulajdonsága miatt sokak számára vonzó alternatívát jelent,…