A kurkuma, e fűszeres növény, amely a hagyományos indiai konyha alapvető részét képezi, napjainkban egyre nagyobb népszerűségnek örvend az egészségtudatos életmódot folytatók körében. A kurkuma nem csupán ízesítő, hanem gyógyító tulajdonságairól is híres, ami a benne található curcumin nevű hatóanyagnak köszönhető. A curcumin különösen figyelemre méltó, mivel számos kutatás támasztja alá jótékony hatásait, amelyek a gyulladások csökkentésétől kezdve a szív- és érrendszeri egészség megőrzéséig terjednek. A kurkuma gyökerének élénk sárga színe már önmagában is figyelemfelkeltő, de a benne rejlő jótékony hatások sokkal mélyebben gyökereznek. A kurkuma használata nem csupán a gasztronómiában terjedt el, hanem a népi gyógyászatban is évezredek óta alkalmazzák. A modern tudomány pedig egyre inkább felfedezi ezt a…