A cirok egy olyan gabonaféle, amely az utóbbi évtizedekben egyre nagyobb népszerűségnek örvend, különösen a gluténmentes táplálkozást folytatók körében. Az afrikai kontinensről származó növény nem csupán tápláló élelmiszer, hanem számos jótékony hatással is bír az egészségre. Gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban, így nemcsak a hagyományos étrendbe illeszkedik, hanem az egészséges életmód támogatója is. A cirok sokféleképpen felhasználható, a lisztjén át a kásákig, és remek alternatívát jelent a búzaliszttel szemben, különösen azok számára, akik érzékenyek a gluténra. A cirok sokoldalúsága és tápláló jellege miatt különböző kultúrákban fontos szerepet játszik. Emellett a cirok termesztése környezetbarát megoldásokat is kínál, hiszen alacsony vízigényével és ellenállóságával hozzájárulhat a fenntartható mezőgazdasághoz. A cikkben részletesebben megvizsgáljuk,…