A borkén, más néven kálium-biszulfát, egy olyan vegyület, amelyet gyakran használnak a borászatban, különösen a borok stabilizálására és a kén-dioxid hatásainak erősítésére. Számos borászati folyamat során alkalmazzák, mivel segít megakadályozni a mikrobiális szennyeződéseket és megőrzi a borok ízét és aromáját. A borkén népszerűsége azonban nem csupán a borászatban van jelen, hanem más iparágakban is, például az élelmiszeriparban és a gyógyszeriparban. Bár sokan élvezik a bor fogyasztását, és a borkén használata hozzájárulhat a borok minőségének fenntartásához, fontos figyelembe venni a vegyület potenciális káros hatásait és egészségügyi kockázatait. A borkén hatásai az egyes embereknél eltérőek lehetnek, és a túlzott vagy rendszeres fogyasztás esetén különösen fontos, hogy tudatosan kezeljük a kérdést. A borkén…