A modern világban a különböző kémiai anyagok és adalékanyagok használata elkerülhetetlen. A BHT, azaz butilált-hidroxi-toluol, egy ezek közül, amelyet széles körben alkalmaznak az élelmiszeriparban és más iparágakban. Ez az antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően népszerű választás a zsírok és olajok tartósítására, mivel megakadályozza azok avasodását. Azonban a BHT hatása nemcsak a termékek eltarthatóságára korlátozódik, hanem számos vita és kutatás tárgyát is képezi az egészségre és a környezetre gyakorolt hatásai miatt. Sokan aggódnak amiatt, hogy a BHT fogyasztása milyen következményekkel járhat az emberi szervezetre nézve. Különböző tanulmányok foglalkoznak a BHT potenciális előnyeivel és kockázataival, de a tudományos közösség nem jutott még konszenzusra az anyag biztonságosságát illetően. Emellett a BHT környezeti hatásai is egyre…