A melasz, más néven cukornád szirup vagy melaszos cukor, már évszázadok óta ismert és használt élelmiszer. Eredetileg a cukorgyártás melléktermékeként keletkezik, amikor a cukornádat feldolgozzák, és a cukor kivonása során visszamaradó folyadék sűrítése révén nyerik. A melasz gazdag ízvilága mellett sokak számára vonzó, hiszen különféle jótékony hatásokat tulajdonítanak neki. Természetes módon tartalmaz különböző ásványi anyagokat és vitaminokat, így nem csupán édesítőszerként, hanem tápláló élelmiszerként is felfedezhetjük. Ezen kívül a melasz sokoldalúan felhasználható a konyhában, a péksüteményekben, italokban és különféle ételekben. Az utóbbi években egyre nagyobb népszerűségnek örvend a természetes édesítők és alternatív táplálékforrások iránti kereslet növekedésével. Érdemes tehát alaposabban megismerni a melasz jótékony hatásait, valamint azt, hogy milyen kreatív módon…