A guargumi napjaink egyik népszerű élelmiszer-összetevője, amelyet elsősorban sűrítőanyagként és stabilizálószerként használnak különböző élelmiszerekben. Ezen kívül széleskörű alkalmazása van a kozmetikai iparban és más iparágakban is. A guargumi a guarbabból származik, amely egy trópusi növény, és a benne található poliszacharidok miatt kiemelkedő tulajdonságokkal bír, például vízmegkötő képessége és emulgeálószerként való felhasználhatósága révén. Bár a guargumi rengeteg előnnyel bír, nem mentes a potenciális káros hatásoktól sem. Az elmúlt években egyre inkább teret nyert a tudományos közbeszédben az a kérdés, hogy vajon a guargumi használata milyen következményekkel járhat az egészségünkre nézve. A fogyasztók tudatosságának növekedésével a guargumi alternatívái iránti érdeklődés is megnőtt, hiszen sokan keresnek természetesebb vagy egészségesebb megoldásokat a sűrítő és…