A réz a szervezet számára szükséges nyomelem: részt vesz többek között a vörösvérsejtek képződésében, a kötőszövetek működésében és az idegrendszer folyamataiban. A legtöbb ember változatos étrenddel elegendőhöz jut, a túlzott bevitel azonban kellemetlen, ritkábban súlyos panaszokat is okozhat. A réz káros hatásai elsősorban akkor kerülnek előtérbe, ha valaki nagy mennyiségnek van kitéve, vagy a szervezete nem tudja megfelelően szabályozni az anyagcseréjét.
Miért van szükségünk rézre?
A réz kis mennyiségben több enzim működéséhez szükséges. Szerepet játszik a vas hasznosulásában, a vérképzésben, az energiatermelésben, valamint a bőr, a csontok és az erek kötőszövetének fenntartásában. Az idegrendszer normál működéséhez is hozzájárul, ezért a tartós hiánya sem kívánatos.
Réz található például olajos magvakban, hüvelyesekben, teljes értékű gabonákban, kakaóban, belsőségekben és egyes tengeri ételekben. Az élelmiszerekből származó mennyiség általában nem okoz mérgezést, mert a bevitel fokozatos, és az egészséges szervezet képes a felesleg egy részét kiválasztani. A kockázat inkább étrend-kiegészítők, szennyezett víz vagy bizonyos foglalkozási expozíciók esetén merülhet fel.
Mikor válhat károssá a túl sok réz?
A réz túlzott bevitele leggyakrabban rövid idő alatt nagy mennyiség elfogyasztásakor vezet panaszokhoz. Ilyen helyzet előfordulhat például akkor, ha valaki több, hasonló összetételű étrend-kiegészítőt használ egyszerre, vagy véletlenül réztartalmú anyagot nyel le. A rézvegyületek belélegzése, illetve tartós érintkezése bizonyos ipari környezetekben szintén problémát jelenthet, de ez nem azonos a hétköznapi étrendi bevitel kérdésével.
A szervezet rézháztartását a máj és az epe kiválasztó működése is befolyásolja. Ha ez a rendszer károsodott, a réz felhalmozódhat. Egyes öröklött anyagcsere-rendellenességekben a szervezet nem tudja megfelelően kezelni a rezet, ezért már mérsékeltebb többlet is komolyabb következményekkel járhat. Ilyen állapot gyanúja esetén a kivizsgálást orvos végzi, laboratóriumi és egyéb vizsgálatok alapján.
A réztöbblet lehetséges tünetei
Akut, nagyobb mennyiségű réz bevitele után a tünetek sokszor az emésztőrendszert érintik. Hányinger, hányás, hasi fájdalom, hasmenés és kellemetlen, fémes szájíz jelentkezhet. Előfordulhat fejfájás, szédülés vagy általános gyengeség is. A panaszok erőssége függ a bevitt mennyiségtől, a réz formájától és az érintett egészségi állapotától.
Tartósan magas rézterhelésnél a máj kerülhet fokozott terhelés alá. Súlyos esetben májkárosodás, a veseműködés romlása, a vörösvérsejtek szétesése vagy idegrendszeri tünetek is kialakulhatnak. Ezek nem minden réztöbbletnél jelennek meg, és több más betegség is okozhat hasonló panaszokat. Emiatt a tünetekből önmagukban nem lehet biztos diagnózist felállítani.
- hányás vagy erős, ismétlődő hasi fájdalom;
- sárgás bőr vagy szemfehérje;
- szokatlanul sötét vizelet, feltűnő gyengeség;
- zavartság, ájulás vagy nehézlégzés.
Ha ilyen tünetek jelentkeznek egy ismeretlen anyag vagy nagy mennyiségű étrend-kiegészítő elfogyasztása után, sürgős orvosi segítségre van szükség. Ne próbáld hánytatni magad, és ne vegyél be újabb készítményt a panaszok elfedésére.
Réztartalmú vízvezetékek és főzőedények
A réz vízvezetékekben és egyes edényekben is előfordulhat. A vezetékekből kioldódó mennyiséget befolyásolja a víz kémhatása, a csövek állapota, valamint az, mennyi ideig állt a víz a rendszerben. Ezért hosszabb állás után érdemes a csapból kifolyó vizet rövid ideig folyatni, különösen akkor, ha régebbi épületben laksz. Az ilyen víz elsősorban ivásra és főzésre kerülhet a szervezetbe, fürdéskor általában jóval kisebb a jelentősége.
Rézből készült edény használatakor az ép, megfelelően kezelt belső felület csökkentheti a kioldódást. Sérült, erősen elszíneződött vagy ismeretlen eredetű edénynél azonban érdemes óvatosnak lenni. Savas ételek, például ecetet vagy paradicsomot tartalmazó fogások, könnyebben reakcióba léphetnek a fémmel, ezért csak olyan edényt használj, amelyet rendeltetésszerű főzéshez készítettek.
Étrend-kiegészítők és gyógyszerek
A réz többféle multivitaminban és ásványianyag-készítményben jelen lehet. Mielőtt ilyen terméket választasz, nézd meg az összetevőket, és számold össze, hogy más készítményekkel együtt mennyi rézhez juthatsz. Különösen könnyű véletlenül duplázni a bevitelt, ha multivitamint, ásványianyag-készítményt és valamilyen, hajra vagy bőrre szánt terméket is használsz.
Ne szedj réztartalmú készítményt pusztán feltételezett hiány miatt. A hiányállapot megítéléséhez az étrend, a tünetek, az alapbetegségek és szükség esetén a laboreredmények együttes értékelése kell. Májbetegség, vesebetegség, öröklött anyagcsere-rendellenesség, terhesség vagy gyermekkor esetén különösen fontos a szakmai egyeztetés. Ha étrend-kiegészítőt szedsz, kérj tanácsot orvostól vagy gyógyszerésztől.
Hogyan csökkentheted a felesleges terhelést?
A kiegyensúlyozott étrend önmagában általában megfelelő mennyiségű rezet biztosít, ezért egészséges felnőttként nincs szükséged különleges, rézben gazdag étrendre. A változatos étkezés mellett kerüld a több, hasonló célú készítmény párhuzamos használatát, és tartsd be a termék címkéjén szereplő útmutatást. Gyermekek elől az étrend-kiegészítőket és a vegyszereket mindig tartsd elzárva.
Ha visszatérő hányingered, megmagyarázhatatlan hasi panaszod, sárgaságod vagy szokatlan fáradtságod van, ne próbáld önállóan rézmegvonó étrenddel kezelni a helyzetet. A réz szükséges a szervezetnek, ezért a teljes kerülése is káros lehet. Orvosi vizsgálattal tisztázható, hogy valóban réztöbbletről, hiányról vagy más egészségügyi problémáról van-e szó. A rézzel kapcsolatos kérdésekkel fordulj orvoshoz vagy gyógyszerészhez, különösen akkor, ha készítményt is használsz.
